Bien es sabido que un buen queso potencia y mejora el sabor del vino (así lo dicen catadores que no se dejan engañar) Pero igualmente es un complemento ideal y hoy de nuestra tierra vamos a dar mención en este caso, al certamen Premios Cincho, celebrado por la Junta de Castilla y León desde el año 2000, que reconoce a los mejores quesos a nivel nacional e internacional. Las catas, en las que participaron 48 catadores de diferentes países (a los que envidiamos profundamente) se celebraron del 22 al 24 de junio dando lugar a los ganadores, que recibirán su premio el próximo mes de septiembre en Zamora.
En este concurso, pueden participar los queseros de cualquier país del mundo, con productos de marca comercial y elaboración propia. Y en este sentido, han participado un total de 1.375 referencias queseras nacionales e internacionales con el reconocimiento de 100 de ellas. Todo un récord, tal y como confirma la organización.
En la categoría más importante, el certamen ha premiado a un total de tres quesos con el Gran Cincho de Oro, a 56 con el Cincho de Oro y a 50 con el Cincho de Plata. Asimismo, se han concedido dos premios especiales al Mejor Queso de Oveja de España y al Mejor Queso Artesano de Castilla y León, región que recibió mayor número de galardones.
OJO. Los tres premios Gran Cincho de Oro, otorgados a los tres quesos mejor puntuados del concurso, han recaído en los siguientes quesos:
• CCL Campoveja Corteza Lavada, de la Queseria Campoveja (Herederos de Felix Sanz S.L.), de Valladolid.
• Pasta semi cocida R chm, de Rueda Cheesemonger S.L., de Valladolid.
• Cropwell Bishop, presentado por la empresa Ardai S.L.U., de Reino Unido.
Además, los dos premios especiales otorgado en los Premios Cincho 2022 han ido a parar a los siguientes quesos:
• Mejor Queso de Oveja de España: 1949 Oveja, de Quesos Feijoo S.L.
• Mejor Queso Artesano de Castilla y León: Queso Quevedo, de Quesos Quevedo S.L.
Y la web del premiado: https://www.quesoscampoveja.com/
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