El vino es un producto natural y como tal es perecedero. Exponerlo a cambios bruscos de temperatura, a un exceso de luz o a la humedad puede hacer que el vino se estropee. Cuando el vino se almacena adecuadamente mantiene su calidad e incluso puede mejorar su aroma y sabor, según el tipo de crianza. La importancia de almacenar el vino correctamente implica que los centros de almacenaje y logística deben conocer el producto y tener las instalaciones idóneas para el almacenaje. En Wine Logistics cumplimos ambas.
La temperatura del vino en el almacén es clave
El vino puede almacenarse satisfactoriamente entre 7 y 18 °C, aunque la temperatura ideal oscila entre los 12 y 16 °C. En todo caso, al superar los 24 °C los vinos comienzan a oxidarse. El almacén donde custodiamos los vinos de Ribera del Duero está climatizado a una temperatura entre 14 y 16 °C. Para ello utilizamos equipos de refrigeración especializada. En el momento en que vamos a iniciar el proceso de empaquetado y lo vamos a sacar del almacén lo trasladamos a la zona de picking, una cámara también climatizada donde el vino permanece de forma provisional, antes del packing.
Vino paletizado y protegido de la humedad
En importante que durante todo el almacenamiento el vino esté paletizado para mantenerlo aislado del suelo, que puede estar a temperaturas superiores o inferiores que el conjunto del ambiente. Así también protegemos el vino de posibles humedades.
Nuestro almacén está diseñado para gestionar el almacenaje de miles de palets. Aprovechamos al máximo el espacio del almacén y evitamos la constante entrada y salida de carretillas en las instalaciones porque las mercancías se desplazan en unos carros satélite de forma automatizada.
Conocer en todo momento las referencias del vino almacenado
Por otra parte, es importante conocer en todo momento las diferentes referencias que tenemos almacenadas. Para ello utilizamos un sistema de gestión de almacenamiento SGA, que nos permite obtener informes completos de stock a tiempo real.
¿Te gustaría saber más de nuestro servicio de almacenamiento especializado de vino? ¡Contacta con Wine Logistics!
